簗田圭シェフの鶏皮の炊き込みご飯のレシピ!【ヒルナンデス】残り野菜で木金レシピ

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2019年5月9日に放送された「ヒルナンデス」

新広東菜 嘉禅の簗田圭シェフの
冷蔵庫の残り物であと2日乗り切る木金レシピ

その中で「鶏皮・生姜・ネギの中華風炊き込みご飯」が
簡単で美味しそうだったので紹介します。

鶏皮・生姜・ネギの中華風炊き込みご飯のレシピ

『材料』
生姜 小1個

長ネギ 青い部分

鶏皮 鶏胸肉150g分の皮

米 5合

水 600ml 
※米の量より2割少なめがベスト

※1合を150gで計算した場合、5号は750g
それより2割少なめの600mlが水の量に

コンソメ 小さじ1  
※チキンコンソメがオススメ

塩 小さじ1

油 大さじ3



『作り方』
1.お米を研ぐ
※ザルに入れたお米を水に浸し、
ザルをふりながら流水で軽く汚れを流すだけ

2.お米を炊飯器に入れ、硬めに炊くため
水を2割程度少なめに入れる

3.塩とコンソメで味付けし、お米とよく混ぜ合わせる

4.鶏肉から皮をはぐ。
生姜はスライス、ネギは青い部分をばらす。

5.フライパンに油を引き、④の鶏の皮・生姜・ネギを入れ
焦げ目がつくまで炒める

6.⑤を油ごと炊飯器の中へいれる。

7.通常通り炊けばできあがり!

しょうがとねぎの香りが食欲をそそる
中華風炊き込みご飯に。

お好みでしょうが、鶏皮、ねぎはお好みで
一緒に。

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