2019年6月11日放送の「ヒルナンデス」の
プロが教える！炊飯器レシピ。
炊飯器レシピを生み出す料理研究家
阿部剛子さんが様々な炊飯器レシピを
教えてくれました。
ここではパラパラチャーハン&
ローストビーフのレシピの
紹介をします。
パラパラチャーハンのレシピ
『材料』（4人分）
米 ２合
水 ５４０cc
豚バラブロック 150ｇ
ザーサイ 20ｇ
ネギ 1/2本
玉ねぎ 少々
醤油 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
卵 2個
ごま油 小さじ４
『作り方』
１．豚バラ、玉ねぎを炊飯器の釜の下の方に入れる。
２．その上にネギ、ザーサイを入れる。
３．さらにお米を入れ、鶏ガラスープの素、
醤油を加える。
４．3合より少なめに水を加え、普通モードで炊飯する。
５．卵を加え混ぜ、さらにごま油を加えて混ぜる。
６．3分ほど保温モードで保温、塩・こしょうで
味を調えてきあがり。
炊飯器でお手軽ローストビーフのレシピ
『材料』（４人分）
牛モモかたまり肉 400g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
ローリエ １枚
赤ワイン 1/2カップ
醤油 大さじ３
塩 小さじ1
こしょう 少々
バター 10g
酢 大さじ１
ハチミツ 小さじ１
『作り方』
１．牛かたまり肉をそのまま炊飯器に入れる。
２．お肉の周りにみじん切りの玉ねぎを入れる。
３．赤ワイン、お酢、しょうゆ、はちみつを加え
香りづけにローリエ、こしょう、バターをのせる。
４．炊飯器の早炊きモードで炊く。
※早炊きモードで数分で急速に
温度を上昇させます。
５．5分後途中でスイッチを切る。
６．保温モードで約15分程度放置してできあがり！
※保温モードは一定の温度（約60～70℃）を
常に保ち続けてくれるため、低温調理によく
肉にソースが入り込みます。
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阿部剛子さん
料理研究家・阿部剛子さんが
簡単ステップで炊飯器アレンジレシピを披露。
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