1ccは何グラム？ccとgの違いをやさしく解説！料理でもう迷わない

料理や薬の量、理科の実験などでよく目にする「1cc」や「1g」。
でも、これって何がどう違うの？「1ccって1gってことでしょ？」と思っている方も多いかもしれませんが、実はそれ、ちょっと危ないかも！
このページでは、「cc」と「g」の違いや、「1ccは何gなのか？」という素朴な疑問を、料理や日常生活に役立つ知識としてやさしく解説します。
これを読めば、レシピの失敗も、実験の誤差もぐっと減るはず！

「1cc = 1g」は本当？正しい換算方法とは

水の場合、1ccは何gになるの？

もっともよく知られている「1cc = 1g」という関係は、水の場合にほぼ正確に当てはまります。
これは、水の密度が1.0g/mLという非常にわかりやすい数値であるためです。

つまり、水の場合は、

1cc = 1mL = 1g
100ccの水 = 100g

とシンプルに考えることができます。
だから、料理や理科の授業で「水1cc＝1g」と習います。

ただし注意点もあります。
それは、水の密度が気温や圧力によって微妙に変化するということです。
たとえば、標準状態（気温4℃）においては水の密度は1.000g/mLですが、これが20℃になると約0.998g/mL、さらに90℃になると0.964g/mLまで下がります。つまり、同じ1ccでも温度が高いとわずかに軽くなるということです。

この違いは、理科の実験や精密な薬品の計量においては意識すべきですが、家庭での料理や日常的な使用においては無視できるレベルの誤差です。
そのため、実生活では「水の1cc＝1g」と考えて差し支えないとされているのです。

この性質を利用すると、たとえば「300ccの水が必要」と言われたときに、「じゃあ300gで測ればいいな」と即座に変換することができ、計量カップがなくてもキッチンスケールで代用が可能になります。
逆に、スケールしかない場面でも、「500gの水を用意＝500cc（＝500mL）」とわかれば、正確に計ることができます。

ただし、この「1cc＝1g」は水に限定された法則であり、他の液体（油や牛乳、みりんなど）や粉類には当てはまりません。
レシピや計量で失敗しないためには、「水は特別」と覚えておくことが重要です。

料理で使われるccとgの実践的な違い

調味料の「小さじ1」は何cc？何g？

料理レシピに登場する「小さじ1」「大さじ1」という表記。
これらは実は体積（cc）を表す単位です。

正確に言うと、

小さじ1杯 = 5cc（mL）
大さじ1杯 = 15cc（mL）

この数字を覚えておくだけで、スプーンや計量カップを使った計量がぐっとラクになります。

ただし、「小さじ1＝5g」ではない点に注意が必要です。
これは、中に入れるものの重さ＝密度によって変わるからです。

たとえば、水なら「小さじ1＝5cc＝5g」となりますが、塩や砂糖、小麦粉などは以下のように変わります：

つまり、同じ「小さじ1」でも、材料ごとにg（重さ）はバラバラということを意識しないと、レシピ通りに作っても味が変わってしまうことがあります。

水と砂糖、塩のグラムは同じじゃない！

「砂糖も塩も似たような見た目だから重さも同じ」と思いがちですが、実はまったく異なります。
料理でよく使われる材料の中でも、「水」「砂糖」「塩」は重さに大きな違いがあるので、レシピに記載されている単位がgなのかccなのかをしっかり確認する必要があります。

たとえば、同じ「大さじ1（15cc）」の量でも重さはこんなに違います：

この差は、味付けに直接影響します。
特に塩は少しの差で味が大きく変わるため、ccとgを正しく使い分けることがとても大切なのです。

炊飯やお菓子作りで重要な単位の使い分け

炊飯やお菓子作りは、特に正確な分量が求められる料理です。
炊飯の場合、「水：cc（または合）」「米：gや合」といったように、異なる単位が混在しています。
たとえば「2合の米に対して水は360cc」など、cc＝体積、g＝重さという基本ルールを守ることが重要です。

お菓子作りにおいては、よりシビアです。バター、小麦粉、砂糖、牛乳など、材料が多く、しかも少しのズレで仕上がりが大きく変わります。

たとえば、

小麦粉100g → 約180cc（ふんわり入れた場合）
砂糖100g → 約125cc
牛乳100cc → 約103g

このように、材料によってはccとgで変換すると±10%以上のズレが出ることがあります。

そのため、炊飯器の目盛りやデジタルスケール、きちんとした計量カップを使い、「レシピの単位に合わせた測り方をする」ことが重要です。

スプーンや計量カップを使う時のコツ

ccとgを正しく理解していても、使い方を間違えると正確な計量はできません。
そこで、スプーンや計量カップを使うときのコツをご紹介します。

・すりきりで正確に：山盛りではなく、カードやナイフで平らにすり切ることで正確な量が測れます。

・粉物はふんわり入れる：ぎゅうぎゅうに押し込まず、自然に入れてすりきるのが基本。

・液体は目の高さで計る：計量カップのメモリは、真正面から見ることで誤差を防げます。

・同じ器具で統一する：スプーンやカップのサイズが異なると、思わぬ誤差が生じます。

また、よく使う調味料（醤油、みりん、砂糖、塩など）の「cc→gの早見表」をキッチンに貼っておくととても便利です。

レシピの「cc」「g」で失敗しない方法

料理のレシピには、「100cc」「50g」といったさまざまな単位が登場します。この時に重要なのは、単位をそのまま信用しすぎず、中身の材料に応じて正しく変換・計量することです。

失敗しないための基本ルールは以下の通り：

・液体はccで、粉や固体はgで計るのが基本

・g指定のレシピはデジタルスケールで測ると確実

・cc指定でも密度に注意して換算

・不安ならネットや計量表で確認

・あらかじめ材料ごとの変換値をメモしておくと便利

たとえば、レシピに「砂糖100g」とあったら、ccで測るよりスケールでグラムを正確に測った方が、味のブレがなくなります。

つまり、レシピ通りに作るためには、「単位の理解」と「正確な測り方」が必要なのです。これがわかっていれば、料理がもっと楽しく、もっとおいしくなりますよ！

「cc」と「g」って何？単位の意味と役割を解説

ccの正式名称と意味とは？

「cc」という単位は、特に料理や医療の場面でよく登場しますが、これは「立方センチメートル（cubic centimeter）」の略です。
正式な表記は「cm³」ですが、日本では日常的に「cc」と表記されることが多く、たとえば「5ccのシロップ」や「100ccの水」などのように使われます。

1ccとは、「1cm × 1cm × 1cm の立方体の中に入る液体の量」を意味します。
つまり、体積を表す単位です。特に液体を扱う場面では、ccという単位がわかりやすいため重宝されています。

なお、ccは国際単位系（SI単位）では非推奨とされていて、正式には「mL（ミリリットル）」を使うのが正しいとされています。
とはいえ、日本の料理本や病院では今も「cc」が広く使われています。

つまり、1cc = 1mLと覚えておけばOKです。どちらも体積を示す単位であり、用途によって使い分けられているだけなのです。

g（グラム）は何を表す単位？

「g（グラム）」は、私たちがもっともよく使う重さ（質量）の単位です。
国際単位系（SI）では、gの上位単位として「kg（キログラム）」もありますが、料理や理科では「g」が使われることが多いですね。

たとえば、「砂糖100g」や「肉200g」など、スーパーでも見かける単位ですが、これはその物質の重さを意味しています。
液体でも「100gの水」という表現をすることはありますが、その場合は水の重さを示しており、「100ccの水」とは似ていても実は別物です。

重要なのは、「g」はどれくらいの“重み”があるかを示す単位だということ。
物質の種類や密度によって、同じ体積でもグラムは変わるという点がポイントです。たとえば、水100ccは100gですが、油100ccは約90g前後になります。

この違いを理解していないと、レシピ通りに作ったつもりでも味や仕上がりが変わってしまうことがあるのです。

>体積と重さの違いとは？

はい、本当です。同じ「1cc（=1mL）」でも、中に入っているものが何かによって、その重さ（g）は変わります。
これは、物質ごとに「密度」が異なるためです。

たとえば、水は1ccあたり1gの重さですが、同じ体積の油だと約0.9g、小麦粉だと約0.5g、はちみつだと約1.4gになります。
このように、体積が同じでも重さが異なるのは、「密度（g/mL）」という性質によるもので、密度が高いほど、同じccでも重くなるのです。

以下に、代表的な物質の1ccあたりの重さを簡単な表にまとめてみましょう。

この違いを理解しておくと、レシピや薬の量などを計算するときにとても役立ちます。

まとめ

「1ccは何g？」という疑問の答えは、中身によって変わるというのが正解です。
水の場合は「1cc＝1g」となりますが、牛乳や油、粉類ではこの関係は崩れます。
その理由は「密度」が関係しており、同じ体積でも重さが違うことがあるためです。

料理では、「小さじ1＝5cc」「大さじ1＝15cc」と体積で表現されることが多く、使う素材ごとの重さを正しく理解しておかないと、味や食感に大きな違いが出ることもあります。
また、お菓子作りや炊飯では特に正確な計量が求められるため、ccとgを正しく使い分ける意識がとても重要です。

今回の記事で紹介したように、cc（体積）とg（質量）の違いをしっかり理解し、日常の料理や計量に活かせば、失敗のない正確な仕上がりが目指せます。
今後は、レシピやラベルの数値を見るたびに、「これはccかgか？」と意識できるようになると、さらに料理や学習が楽しくなりますよ。