フランスの2020年版のミシュランガイドで
長野県諏訪市出身の小林圭さん（42）のレストランが
三つ星を獲得しました。
小林圭シェフの実家の惣菜店などについて紹介します。
小林圭シェフ
フランスの2020年版のミシュランガイドで
長野県諏訪市出身の小林圭さん（42）のレストラン
「Restaurant Kei レストラン・ケイ」が
三つ星を獲得しました。
現地メディアは1月27日、「歴史をつくった」と大きく報じて
日本人シェフとして初の快挙を称賛しています。
フランス人以外で三つ星を与えられた料理人は少ないとのこと。
小林圭シェフのプロフィール
プロフィールはこちらに書かれていますが
カンタンに紹介します。
長野県生まれ。
長野で料理人として第一歩を踏み出し、次いで東京へ。
その後、1999年にフランスへ。
南仏やアルザス地方の有名レストランを回り
パリへ行き、世界的なシェフ、アラン・デュカス氏の
レストラン「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」に職を得て７年間働く。
そして、2011年に「Restaurant Kei レストラン・ケイ」を
パリにオープンさせました。
翌年に1つ星、
2017年に2つ星を獲得しています。
そして今回最高評価の三ツ星を獲得しました。
フランス2020版のミシュランガイドが発表され、小林圭さんのレストラン「ケイ」が三つ星を獲得しました🎊✨日本人シェフ初の快挙です！小林さんは「日本人シェフを多く受け入れてくれているフランスに感謝したい」と語りました😊本当におめでとうございます！🇫🇷🤝🇯🇵https://t.co/T73ldqp93S
— フランス大使館 (@ambafrancejp_jp) January 28, 2020
小林圭シェフの実家は惣菜店
自らを気難しいと分析する三ツ星シェフのルーツは
出身地の長野県にありました。
そんな小林圭シェフの両親は惣菜店なのだそうです。
小林さんの父親は「調理の道に進んだのは
親の姿を見ていた部分があったのかもしれない」などと
話しました。
そんな小林圭シェフの実家のダイシメ惣菜店の情報は
こちらです。
ダイシメ惣菜店
ご両親いわく
イチオシは魚の煮つけとのことです。
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お店：ダイシメ惣菜店
住所：長野県諏訪郡下諏訪町御田町3902
★御田町商店街 ダイシメ惣菜店
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